Tagli di Coscia sv (Noce, Scamone, Fesa, Sottofesa, Codone)

I tagli di coscia di cervo (Noce, Scamone, Fesa, Sottofesa, Codone in base alla disponibilità) rappresentano una delle parti più pregiate e versatili della selvaggina.
Provenienti da cervi delle Alpi del Trentino-Alto Adige, vengono lavorati freschi nei nostri laboratori per offrire solo carne di prima scelta, tenera e dal sapore intenso.

Perfetti per arrosti, scaloppine o tagliate, mantengono una consistenza morbida e un gusto elegante, ideale per chi ama la cucina di montagna e la carne magra ma ricca di carattere.